健康资讯煎鱼与蒸鱼之间最大的营养区别是什么?

健康资讯 2019-10-28200未知admin

  原标题:煎鱼与蒸鱼之间最大的营养区别是什么?

  今天早上我和婆婆去超市买菜,我们买了蔬菜、水果、豆腐、鸡蛋、2条鱼。这些都是我家平时常买的食物,被列入长期购物清单里。我心里计划是今天做个蒸鱼加一点豆腐,秋冬天气寒冷,全家人都吃个热乎乎的,健康资讯炒菜端上桌后易凉。

  婆婆在厨房鱼,我洗青菜,她说:苗苗,这鱼挺好,今天我来做吧,我把这鱼先高温油煎一下,在加水加料炖煮,我们一直爱吃这样的口味。

  我一听,这不行,老一辈人的饮食习惯就是秉承古法,可是有些烹饪方法是不够营养健康的,那个缺吃少穿的年代,就希望什么食物用油炸一下,才不管什么营养不营养呢,好吃不饿就行。现如今,都讲究营养价值高,健康成分多的做法。

  我就对婆婆说:妈,这鱼我觉得我也挺新鲜的,我的意思是咱们把鱼与豆腐一起蒸着吃。省时、省油、主要是健康。最最重要的是:蒸鱼比煎鱼更健康,不容易得癌症。

  熊苗营养师的理由如下:

  清蒸鱼。。。最健康吃法

  婆婆一听说,经常次高温油煎炸鱼容易致癌,吓得不敢这样做了。说了一句:还是听营养师的吧。

  这十多年来,我家的这口蒸锅起了非常大的用图,好多菜都是蒸的,加热菜就更方便了。

  我来分享一下蒸菜的好处吧

  一、低热量低脂肪

  蒸菜就是把食物原料清洗干净,而后切好,再把调味料弄好,可以腌制几分钟一起蒸,或者蒸好之后蘸蘸料吃。

  比如蒸土豆、莲藕、山药、萝卜、等淀粉类食物,直接蒸着吃,不用放油。减少脂肪摄入。

  如果蒸鱼和肉那就腌制一下,再上锅蒸,出锅后一样鲜美。

  还有蒸鸡蛋羹,健康资讯与炒鸡蛋,一个不用油,一个很费油,想保持身材的人尽量用这样的蒸法。

  很多很多食材都可以蒸,蒸完后用调配好的料蘸吃,还可提前用调味料腌好,再入锅蒸也一样好吃。这样做比炒菜、煎炸要用油少的多,健康资讯还可减少做饭人少受烟熏污染带来的呼吸道。一举两得。

  二、保留营养

  蒸菜的温度只有100℃,能够保留食物本身95%的营养,若用采取炒菜的方式油温可达到三百度左右,大大的了食物中80%的营养,维生素几乎完全消失,研究也证明,蒸菜所保留的营养远远超过其他任何的烹调方法。

  ,有人就说了那煮和顿和蒸菜温度相当,但是煮菜炖菜的食材汤汁容易流失。

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